Sel nature pyramide

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Les sels pyramidaux Kalios proviennent du bassin de Missolonghi, zone naturelle au nord-ouest de la Grèce, et sont le fruit d’un procédé rigoureux. Leur forme pyramidale s’obtient par cristallisation dans des conditions de température et de pression spécifiques.

Sa couleur est due à l’ajout d’encre de seiche 100% naturelle. L’encre de seiche donne un léger goût salin et iodé.

À utiliser en touche finale, comme de la fleur de sel. Il s’effrite facilement du bout des doigts afin d’obtenir de fins flocons de sel qui fondent délicatement en bouche et apportent un goût léger, salin et iodé.

À saupoudrer sur tes légumes grillés, riz, pâtes et poissons cuits ou en tartare et ceviche.

« La Grèce, on l’a dans les veines »

Tout comme l’huile d’olive qu'ils produisent en famille depuis 8 générations au sud de la Grèce, dans le petit village de Neochori-Ithomi, situé dans la région de Kalamata. En 2010, ils décident de reprendre l’oliveraie pour créer Kalios, l’huile d‘olive des chefs !

Après leur première récolte, ils sillonnent Paris en scooter avec leurs  échantillons. Ils frappent à la porte des chefs pour leur faire goûter leur huile d’olive vierge extra et nos olives. En deux mois, ils écoulent 30 bidons de 5 litres d’huile d’olive, 12 pots de 2kg d’olives Kalamata et 18 pots de mézé d’olive : pari réussi, l’aventure Kalios peut alors vraiment commencer.

Chez Kalios, ils valorisent leur savoir-faire dans leurs deux métiers : la production d’olives et d’huile d’olive, ainsi que le sourcing du meilleur du terroir grec.

L’oncle Aris s’occupe de toute la production sur place, en Grèce. De novembre à janvier, ils ramassent leurs olives à la main dans le respect du savoir-faire artisanal grec. Chacune de leurs huiles est parrainée par un grand chef qui l’utilise quotidiennement dans sa cuisine : Juan Arbelaez pour la cuvée BIO, Christophe Aribert pour la cuvée 01, Eric Guerin pour la cuvée 02 et Amandine Chaignot pour la cuvée 03.

Ils ont choisi de développer leur gamme de produits d’épicerie fine en lien étroit avec de petits producteurs grecs artisanaux, notamment dans l’élaboration des recettes définitives qu'ils te propose.

Leurs produits se retrouvent aujourd’hui à la table des plus grands restaurants comme ceux de Pierre Gagnaire, Nicolas Sale, Alain Ducasse, etc. et des plus belles épiceries fines — La Grande Epicerie de Paris, Galeries Lafayette Gourmet, Maison Plisson, Causses…

 

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    Une sélection haute en couleurs

    Une sélection
    pleine d'amour

    Des pièces de créateurs originales et responsables, pour nous les femmes

    Témoignages

    "J'ai osé acheter chez vous un pantalon au style glam et rétro que je ne pensais pas mettre un jour ! Un beau pantalon blanc en velours côtelé, taille haute, serré à la taille large en bas... So chic, so lightful. Bref, avec mon pantalon aux pattes de velours blanche, je me sens belle et moi. 

    Continuez avec vos sélections éclectiques et raffinées"

    Sophie

    "J’y passe en ayant une envie précise, une jupe, une veste ou aucune envie précise, mais je sais que je vais forcément trouver quelque chose qui me plait, un objet ou un vêtement coup de cœur. 

    Le plus c’est la sélection."

    Aurélie

    La sélection

    Nous sélectionnons, en fonction des besoins et des envies des femmes, les créateurs qui partagent nos valeurs et dont les produits révèlent au mieux leur personnalité.

    Cette sélection est faite dans un profond respect des créateurs avec lesquelles nous travaillons. Privilégiant l'humain, nous les rencontrons tous afin de s'assurer de vous présenter des créations authentiques au juste rapport qualité/prix.